Bourak au boeuf haché
Bourak au boeuf haché (rouleaux au boeuf haché)
Ingrédients
Pour 12 bouraks
- 1 paquet de feuilles de brik rondes ou rectangulaires (paquet de 12)
- 1 lb de boeuf haché
- 1 oignon moyen coupé finement
- 1 cuiller à soupe de persil haché
- 1 petite pomme de terre râpée
- ¼ c à thé de poivre noir
- ¼ c à thé de sel
- ¼ c à thé de noix de muscade
- ½ tasse d'huile végétale
Préparation
- Dans une poêle à feu moyen chauffer 1 cuiller à soupe d'huile, faire suer les oignons.
- Ajouter la viande hachée et laisser cuire.
- Ajouter la noix de muscade, le sel et poivre puis la pomme de terre râpée, cuire encore 2 minutes et retirer du feu.
- Ajouter le persil, mélanger et laisser refroidir.
- Prendre une feuille de brik, déposer environ 2 cuillers à soupe de mélange de viande, plier pour bien enfermer la viande, ensuite rabattre les deux côtés et rouler en forme de cigare. Chauffer l'huile et tremper les bouraks dans l'huile chaude, frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant.
- Déposer les bouraks dans une assiette de service, décorer avec des branches de persil et des quartiers de citron.
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