La délicieuse crème de patates

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Ce qu'il vous faut (pour 4 à 6 personnes)

Ingrédients

• 1 poireau coupé en petits dés
• 2 carottes moyennes coupées en petits dés
• 4 ou 5 pommes de terre coupées en petits dés
• 1 c à soupe de beurre + 1 c à soupe d'huile
• 1 feuille de laurier
• 3 branches de thym frais ou 1 c à thé de thym séché
• 4 à 5 tasses de bouillon de poulet.
• 1/4 à 1/2 tasse de crème fraîche 15%

Préparation

• Faire chauffer le beurre et l'huile dans un chaudron, ajouter le poireau les laisser suer pendant 5mn à feu doux
• Ajouter les carottes puis les pommes de terre. mélanger le tout puis ajouter le bouillon de poulet chaud, le thym et le laurier.
• Laisser mijoter pendant environ 45mn à feu moyen jusqu'à ce que le légumes soient cuits.
• Mettre de côté la quantité d' 1 ou 2 louches de soupe et passer le reste au mixer ou blender.
• Ajouter la soupe mise de côté à la souper passée au mixer, remettre sur un feu moyen, rectifier l'assaisonnement puis ajouter la crème
• Servir avec du pain aux zucchinis ou un pain de votre choix.

Note: Vous pouvez ne pas passer la soupe au mixer si vous préférez la déguster telle qu'elle est.