Le kalb ellouz

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Ingrédients pour un moule rond de 7 à 8 po

• 2 tasses de grosse semoule ou moyenne à défaut
• 1 1/4 tasses de sucre
• 1/2 tasse d'eau
• 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Pour le sirop

• 2 1/2 tasses d'eau
• 1/2 tasse de sucre
• 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

• Mélanger la semoule et le sucre puis asperger d'eau avec l'eau de fleur d'oranger; bien mélanger sans en faire une pâte et laisser reposer pendant au moins 1 heure.
• verser le mélange dans un moule beurré et cuire à 375°F pendant 40 mn puis faire dorer le dessus sur la grille du haut.
• Pendant la cuisson, préparer le sirop avec l'eau et le sucre en laissant frémir pendant 15 mn puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.
• À la sortie du four, verser uniformément le sirop sur le kalbellouz et laisser refroidir.
Shahia taïba!