Le pouding au pain
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 6 tranches de pain blanc (voir recette de pain blanc)
- 1 tasse de crème 35%
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 oeufs entiers
- 2 jaunes d'oeuf
- 1/2 tasse de raisins secs
- Sirop d'érable ou miel
Préparation
- Couper le pain en dés et le déposer dans un plat allant au four. Pour cette quantité, j'ai utilisé un plat carré d'environ 8x8 po.
- Dans une casserole, verser le lait, la crème, le sucre et l'extrait de vanille et chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre se dissolve et réserver.
- Mettre les oeufs dans un bol profond et mélanger au batteur ou au fouet, puis ajouter doucement en continuant de battre environ 1/2 tasse de mélange de lait-crème pour éviter que les oeufs ne cuisent à la chaleur du mélange puis verser ensuite le reste du mélange et bien battre le tout.
- Verser ce mélange sur le pain et bien presser pour imbiber le pain. Parsemez de raisins secs et bien presser.
- Laisser reposer 20 mn pour permettre au pain de bien s'imbiber.
- Chauffer le four à 300°F, mettre le plat dans un grand plat allant au four, verser dedans de l'eau chaude et cuire au four pendant 40 mn ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré et qu'une lame de couteau piquée dedans en ressorte propre.
- Sortir du four et servir chaud avec un filet de sirop ou de miel.
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