La salade fattouche

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Ingrédients:

• 1 laitue romaine moyenne
• 1 tomate
• 1 concombre
• ¼ de poivron vert
• 1 petit oignon
• 1 dizaine de branches de persil italien frais
• Quelques feuilles de menthe fraiche
• 1 pain pita grillé coupé en petits carrés
• Sel
• ¼ c à thé de sumac
• Le jus d’un 1/2 citron
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c à thé de menthe séchée

Préparation :

• Couper finement la laitue.
• Couper le concombre et la tomate en petits dés.
• Couper le poivron en fines lanières
• Effeuiller le persil
• Hacher finement la menthe
• Couper l’oignon finement
• Dans une assiette à salade mettre la laitue, le concombre, la tomate, le persil et la menthe, les carrés de pita et la menthe séchée que vous aurez frottée entre les doigts pour en faire une poudre.
• Faire une vinaigrette avec l’huile le citron, le sel et le sumac, la verser dans l’assiette. et bien brasser le tout. Servir frais

Cette salade préparée en été avec des légumes achetés frais chez un producteur local, est un vrai régal.