La paella tunisienne

Photo à venir!

Pour 4 à 6 personnes

• 2 tasses de riz
• 1 botte de persil
• 2 bottes d’épinards frais
• ½ botte de coriandre
• 1 poitrine de poulet désossée
• 1 tasse de crevettes décortiquées (optionnel)
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à soupe de pâte de tomate
• 1 c à thé de sel
• 1 c à soupe de paprika

• Rincer le riz à l’eau courante et égoutter.
• Couper le poulet en petits cubes.
• Laver et hacher les épinards, le persil et la coriandre.
• Dans une grande cuvette ou grande assiette, mettre tous les ingrédients et bien mélanger à la main.
• Cuire à la vapeur dans un couscoussier ou le haut d’un chaudron spécial cuisson à la vapeur jusqu’à que que le riz soit bien cuit.
• Servir chaud avec un filet d’huile d’olive.